ХРИЗАНТЕМЫ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ

ХРИЗАНТЕМЫ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ, рецепт для оформления блюд.

Взять кочан пекинской капусты и отрезать верхнюю часть кочана. Надрезать толстые основания листьев (не доходя 1-2 см до кочерыжки), направляя нож от верхнего среза листа к основанию и удаляя листья. Чем ближе лист к середине, тем короче должен быть вырезанный «лепесток хризантемы». Готовый цветок положить в холодную воду на 20-30 минут. Из длинных ломтиков огурца можно сделать листья хризантемы.