ЧАШЕЧКИ ИЗ ТЕРТОГО КАРТОФЕЛЯ

ЧАШЕЧКИ ИЗ ТЕРТОГО КАРТОФЕЛЯ

ЧАШЕЧКИ ИЗ ТЕРТОГО КАРТОФЕЛЯ, блюдо литовской кухни. Рецепт на 3 порции. Время приготовления — 40 минут.

1 кг сырого картофеля; 300 г вареного картофеля.

Для соуса: 200 г шпика; 4 ст. ложки сметаны; 2-3 луковицы.

Сырой картофель натирают на мелкой терке, отжимают, добавляют размятый вареный картофель, хорошо вымешивают. Полученную массу разделяют на небольшие шарики, в которых с одной стороны пальцем делают углубление. Варят их около 15 минут в кипящей подсоленной воде.Готовые «чашечки» шумовкой вынимают из воды и заливают соусом.

Соус для этого блюда готовят так. Шпик нарезают кубиками, поджаривают, добавляют мелко нарезанный лук и жарят до тех пор, пока лук не станет мягким, затем кладут сметану, все перемешивают и доводят до кипения.