ШНИЦЕЛЬ ОТБИВНОЙ ИЗ ОКОРОКА

ШНИЦЕЛЬ ОТБИВНОЙ ИЗ ОКОРОКА, блюдо немецкой кухни. Рецепт на 2 порции. Время приготовления — 20 минут.

8 ломтиков окорока по 1 см; 2 яйцо; молоко; панировочные сухари; сливочное масло.

Если окорок соленый, вымочить его в молоке 3-6 часов, сильно отбить, обвалять в яйце и сухарях, обжарить с обеих сторон 3-5 минут. Подавать с отварной фасолью и яблочным муссом.