БУЛЬОН С ВЕРМИШЕЛЬЮ И МОРКОВЬЮ

БУЛЬОН С ВЕРМИШЕЛЬЮ И МОРКОВЬЮ, первое блюдо детской кухни. Рецепт на 1 порцию. Время приготовления — 50 минут.

100 г говядины или курицы; 200 г воды; 15 г вермишели; 5 г репчатого лука; 25 г моркови; 10 г репы или брюквы; 5 г сливочного масла; 500 г воды; соль.

Сварить мясной бульон.

Вермишель перебрать, опустить в подсоленную кипящую воду и варить до готовности, затем откинуть на дуршлаг или сито.

Очищенную вымытую морковь нашинковать тонкой соломкой и тушить со сливочным маслом до мягкости в закрытой посуде.

В горячий мясной или куриный бульон положить тушеную морковь, вареную вермишель и прокипятить.