КАНАПЕ С ЯЙЦОМ И ГРИБАМИ

КАНАПЕ С ЯЙЦОМ И ГРИБАМИ, холодная закуска.

100 г хлеба; 20-30 г масла; 1 яйцо; 1-2 столовые ложки грибов; лимонный сок; оливковое масло; соль; горчица; зелень петрушки или зеленый лук.

Ломтики хлеба смазать маслом. Сваренное вкрутую яйцо нарезать кружочками, желток вынуть и размельчить вилкой. Маринованные грибы размельчить, смешать с яичным желтком, заправить солью и горчицей. На бутерброды разложить кружочки белка, в середину — горкой — грибную массу. Украсить небольшими грибками, зеленью петрушки или зеленого лука.