ХАЛВА ИЗ КРУПЫ МАННОЙ

ХАЛВА ИЗ КРУПЫ МАННОЙ, блюдо испанской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 25 минут.

400 г манной крупы; 500 г сахара; 300 г грецких орехов; 150 г растительного масла; 1 лимон; 100 г изюма; 30 г миндаля; сахарная пудра; молотые цедра лимона или корица.

Масло разогреть, всыпать в него крупу и, помешивая, прожарить до зарумянивания. Прибавить измельченные орехи, изюм и миндаль. Залить кипящим сиропом из воды, сахара и корицы (или цедры). Перемешать и варить под крышкой 5-6 минут на слабом огне.

Смесь слегка охладить, сформовать толстые кружочки или небольшие шарики и обсыпать сахарной пудрой с корицей (или цедрой).