КВАС ИЗ БЕРЕЗОВОГО СОКА С МЕДОМ

КВАС ИЗ БЕРЕЗОВОГО СОКА С МЕДОМ, напиток русской кухни. Рецепт для домашнего консервирования.

10 л березового сока; 3-4 лимона; 50 г дрожжей; 800 г меда или сахара; 300 г изюма.

К березовому соку добавляют лимонный сок, разведенные в теплой воде дрожжи, мед или сахар. По желанию в бутылки кладут по 2-3 изюминки, затем вливают туда квас. Бутылки закупоривают и несколько дней хранят в прохладном месте.