НОЖКИ ТЕЛЯЧЬИ (по-венгерски)

НОЖКИ ТЕЛЯЧЬИ ПО-ВЕНГЕРСКИ, блюдо венгерской кухни. Время приготовления — 60 минут.

2 телячьих ножки, 80 г репчатого лука, 100 г картофеля, 50 г помидоров, 5 г красного перца, соль.

Срезать мясо с телячьих ножек. Нарубленный лук, красный перец, помидоры и кости тушить в небольшом количестве воды. Когда лук полностью размягчится, вынуть кости, получившийся соус пропустить через сито. Затем положить в него сваренное в подсоленной воде мясо, добавить нарезанные кубиками картофель, помидоры и тушить на слабом огне.