ПЕЧЕНЬ ЖАРЕНАЯ В ГРАНАТОВОМ СОУСЕ

ПЕЧЕНЬ ЖАРЕНАЯ В ГРАНАТОВОМ СОУСЕ, блюдо грузинской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 15 минут.

500 г говяжьей печени; 3 ст. ложки сливочного масла; 5 гранатов; 1 стручок перца острого; 4 веточки кинзы; соль; перец.

Подготовленную печень ломтиками обжарить на сковороде в разогретом масле. Выжать из гранатов сок, добавить соль, толченый стручковый перец, измельченную кинзу и все тщательно перемешать. Влить этот соус в сок от жарения и залить готовую печень, уложенную на блюдо.