ПИРОГ ЯБЛОЧНЫЙ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1)

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2)

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 3)

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ

ПИРОГ ЯБЛОЧНЫЙ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ, блюдо испанской кухни. Рецепт на 8 кусков. Время приготовления — 60 минут.

250 г муки с разрыхлителем; 0,75 чайной ложки молотой корицы; 0,5 стакана сахарной пудры; мелко натертая цедра и сок 1 лимона; 2 взбитых яйца; 3 ст. ложки сладкого хереса; 0,5 стакана оливкового масла; 500 г зеленых яблок.

Нагрейте духовку до 180 °С. Смажьте маслом форму для кекса. В миске смешайте муку, корицу, сахар и лимонную цедру. Сделайте углубление в центре и постепенно добавляйте туда яйца, херес, оливковое масло и сок лимона, размешивая до однородной массы.

Разрежьте яблоки на кубики, предварительно очистив их от кожицы и вырезав сердцевину. Сложите яблоки в тесто и переверните в подготовленную форму. Выпекайте в течение 40-45 минут до образования румяной корочки, твердой на ощупь в центре. Дайте остыть несколько минут перед тем, как перевернуть его на решетку для дальнейшего охлаждения.