ПЮРЕ ФРУКТОВОЕ

ПЮРЕ ФРУКТОВОЕ, блюдо чешской кухни. Время приготовления — 40 минут.

100 г фруктов или ягод, 20 г сахара, 50 мл сливок или 1 яичный белок.

Фрукты протирают, размешивают с сахаром и кладут в вазочки или бокалы. Сверху украшают взбитыми сливками или белками и целыми фруктами или ягодами, из которых приготовлено пюре, и ставят на холод. Пюре готовят из бананов, персиков, яблок, черники, клубники, абрикосов, малины, груш. Яблоки и груши предварительно очищают от кожуры и припускают.