САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНЫХ ОВОЩЕЙ

САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНЫХ ОВОЩЕЙ, холодная закуска — блюдо вегетарианской кухни. Рецепт на 4 порции.

2 свеклы; 2 репы; 1 морковь.

Для соуса — тертый хрен; 2 ст. ложки растительного масла; 3 ст. ложки сметаны.

Свеклу, репу, морковь хорошо промойте, запеките в течение 30-40 минут в духовке. Затем охладите, очистите от кожуры, нарежьте соломкой и заправьте соусом. Салат украсьте зеленью петрушки.