САЛАТ ИЗ ПТИЦЫ

САЛАТ ИЗ ПТИЦЫ, холодная закуска, блюдо монгольской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 40 минут.

400 г курицы; 1 картофелина; 3 маринованных огурца; 1 неполный стакан зеленого горошка; 3 яйца; 1 стакан майонеза; 1 ст. л. лимонного сока; 1 ч. л. томатного пюре; соль; перец; сахар.

Сварить курицу, очистить от кожуры огурцы. Мякоть вареной курицы, огурцы, картофель и яйца нарезать полосками. К майонезу добавить соль, сахар, перец, лимонный сок и томатную пасту. В соус добавить сначала огурцы, затем мясо, горошек и яйца, последним картофель. Украсить зеленью петрушки.