СУП «ТРИУМФ АЛЕКСАНДРА»

СУП ТРИУМФ АЛЕКСАНДРА

СУП «ТРИУМФ АЛЕКСАНДРА», первое блюдо греческой кухни. Рецепт на 1 порцию. Время приготовления — 130 минут.

160 г говядины и телятины; один белый гриб средних размеров; 100 г мясных копченостей (балык мясной, колбаса, шейка и проч.); четыре оливки или маслины; зелень по вкусу; один-два ломтика лимона.

Для корабликов: крекеры типа «Бодрость», зубочистки в качестве мачт, салатные листья (для парусов).

Приготовить прозрачный мясной бульон со специями и морковью. Отдельно приготовить грибной бульон. В мясной бульон добавить бульон грибной, мелко нарезанные отварные грибы, копчености. Заправить зеленью, оливками, маслинами.