ТОМАТ-ПЮРЕ

ТОМАТ-ПЮРЕ, рецепт для домашнего консервирования.

Взять спелые помидоры, вымыть, разрезать пополам, сложить в кастрюлю и поставить на огонь, помешивать до густой однородной массы. Затем полученную массу протереть сквозь сито, опять положить в кастрюлю и опять уваривать, постоянно помешивая, пока пюре не сделается густым. Пюре посолить, дать остыть, переложить в банку, сверху залить тонким слоем растительного масла. Банку покрыть пергаментом и завязать. Хранить в холодильнике.