ЖЕЛЕ ИЗ АБРИКОСОВ

ЖЕЛЕ ИЗ АБРИКОСОВ, рецепт для домашнего консервирования.

2 кг абрикосов; 2 кг сахара.

Абрикосы без косточек пропустить через соковыжималку. Полученный сок с мякотью смешать с сахаром. На 1 л сока — 0,5 кг сахара. Уварить в течение 5 минут, снимая пену. Горячее желе расфасовать и закрыть полиэтиленовыми крышками. Полученную в соковыжималке мякоть с кожицей можно использовать для приготовления джема.