Одежда для вина
История бутылки странным образом напоминает историю одежды. И то, и другое вначале было неказистым, неудобным. Но развивалось и совершенствовалось практически одновременно. Ведь пить из деревянного жбана сподручнее в армяках и онучах, чем в смокинге...
В принципе, вино хранить можно в чем угодно. Греки хранили его в амфорах, друзья с Ближнего Востока — в медных кувшинах. А в некоторых местах для этого просто выдалбливали в скалах емкости. Однако все-таки вино лучше хранить в бутылках. Они легче, портативнее, удобнее. Кстати, бутылке "по жизни" повезло. Для нее нашелся уникальный материал — стекло. Стекло как материал позволяет делать такую бутылку, которая нужна вину именно сейчас, которая именно сейчас модна. Которая технологична, в конце концов. Может, поэтому, как только человек это стекло научился лить, едва ли не первым из предметов он изготовил бутылку?
Первые модели "одежды для вина" были неказистыми: толстостенными, кривобокими, из мутно-грязного стекла с пузырями. Однако они уже были небольшими, удобными, а поэтому быстро завоевали популярность. Но прошло немало времени, пока бутылки приобрели современную стройность и благородную стать. По данным историков и археологов, первые бутылки начали производить в странах Ближнего Востока и Северной Африки в VI веке. Для удобства при переноске на них делали специальные ушки (для ремешков). Когда в Венеции развилось стекольное ремесло и слава венецианских изделий перешагнула пределы Апеннинского полуострова, тамошние умельцы, как и стеклодувы городов Фаэнца и Урбино, приложили немало усилий и мастерства при производстве бутылок. Изготовленные ими бутылки (их отливали в металлических формах) стали художественными изделиями: причудливого облика, высокие и изящные, плоские или почти шарообразные, украшенные выпуклыми рельефными рисунками с изображением не только цветов и плодов, но и жанровых сценок из мифологии. В те времена и мода на одежду была соответствующая — красиво, вычурно, но не функционально: жабо, пышные юбки...
В венецианских бутылках на стол в богатых домах подавали вина, напитки, приправы. Другие (попроще) служили для хранения жидких продуктов. Но и они были в то время весьма дорогими.
Бутылки укупоривали пробками из различных материалов, а сверху, как правило, заливали воском, на котором владелец или изготовитель продукции ставили свою печать. Сургуч для этих целей стали применять значительно позднее.
Заводское производство стекла в России началось в 1635 году. Примерно в то же время освоили и выпуск стеклянных сосудов.
Первая отечественная бутылка была выпущена на стекольном заводе, построенном в районе нынешней подмосковной станции Истра, и предназначалась только для аптекарских целей. Прошло много лет, прежде чем Сенат указом от 25 октября (по старому стилю) 1800 года постановил: "По достаточному количеству выделываемого на заводах стекла, зеркал и всякого хрусталя, повелеваем привоз оных из-за границы прекратить".
До введения метрической системы мер и весов в России в качестве меры жидкостей использовали бутылки. В настоящее время бутылки — один из наиболее массовых видов продукции. Они весьма разнообразны по назначению, форме (зачастую определяемой именно назначением, поскольку определенная форма способствует обеспечению оптимальных условий хранения продукта), цвету вместимости. Особенно различаются бутылки для вина: бордоского, бургунского, рейнского, шампанского, а также предназначенные для крепких и десертных вин и специальных вин типа малаги, токайских, портвейна, вермута и др. Водочные бутылки также имеют свои особенности и названия (алашные, рябиновые, мокко и др).
Бутылки выпускают из прозрачного стекла, чаще всего светло-и темно-зеленого, светло и темно-коричневого, черного и др.
Небезынтересно, что некоторые бутылки, особенно большого размера, имеют собственные назначения (имена) в зависимости от кратности их объема. Имена им даны библейские. В нашей стране количество видов бутылок, выпускаемых для пищевых жидкостей, довольно ограничено. Современные бутылки, кроме функциональной, несут и эстетическую нагрузку, являясь предметом украшения стола, интерьера. Есть любители коллекционировать разнообразные бутылки. В Мадриде существует, кажется, единственный в мире музей бутылок, где экспонируется более 10 тысяч экземпляров со всего света. Среди них есть такие, что служили «конвертами» в бутылочной почте.
Так что «одежда» для вина сегодня — это мундир, и украшение, и защита. Красиво, практично, забавно. Но неугомонные «модельеры» разлива пошли дальше. Теперь вино, водку, пиво разливают в пластиковые бутылки и пакеты, мешочки, бумажные пакеты. Впрочем, и манекенщиц сейчас иногда в целлофан заворачивают… Однако стеклянный «пузырь» вечен, как само вино.
По материалам журнала «Российский альманах вин»
Комментарии читателей Оставить комментарий