Пунш
Одним из популярных горячих напитков является пунш. Слово «пунш» происходит от древнеиндийского «панч», что означает «пять». И действительно, когда-то именно пять обязательных компонентов составляли этот напиток. Как правило, это были: вино, ром, фруктовый сок, сахар, мед и пряности (корица, гвоздика, чай). Есть и другая версия о происхождение пунша. В переводе с английского «punch» означает спиртной напиток из рома, сваренного с сахаром, лимонным соком или другими добавлениями из фруктов.
Пунш — зимний напиток. Его пьют, чтобы согреться в зимнюю стужу, избавиться от простуды и т. д. В России пуншы были особенно популярны в XIX в. Приятны на вкус и безалкогольные пунши. Как и крюшоны, пунши не имеют строгой рецептуры. Все компоненты даются не по массе, а только по вкусу. Важное условие — пунш не должен быть слишком сладким. Пьют его горячим, а подают в фарфоровой керамической посуде или в стакане.
См. также: Следующие рецепты
Комментарии читателей Оставить комментарий