ФОНДЮ СЫРНОЕ С ПАХТОЙ

ФОНДЮ СЫРНОЕ С ПАХТОЙ, второе блюдо американской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 30 минут.

500 г сыра Эмменталь; 1/2 л пахты; 3 ст. л. крахмала; 1/2 ст. л. соли; 1/4 ст. л. молотого черного перца; молотый мускатный орех; 1 зубчик чеснока.

Натереть сыр и соединить с крахмалом, солью, перцем и мускатным орехом.

Соединить в горшочке пахту с разрезанной надвое долькой чеснока и слегка нагреть.

Вытащить и выбросить чеснок. Добавлять сыр, по горсти, постоянно помешивая, пока сыр не растает. Поставить на горелку. Подавать с кубиками белого хлеба.