ГАЛУШКИ С ЯБЛОКАМИ

ГАЛУШКИ С ЯБЛОКАМИ, второе блюдо украинской кухни. Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 30 минут.

3 стакана пшеничной муки; 2/3 стакана молока; 4 яйца; 0,5 чайной ложки соли; 1 столовая ложка сахара; 3/4 столовой ложки сливочного масла; 6 яблок.

Яблоки очищают от кожицы, удаляют сердцевину, нарезают пластинками, смешивают с молоком, взбитыми яйцами, солью, сахаром, добавляют небольшими порциями муку и замешивают тесто. Чайной ложкой формуют галушки, следя за тем, чтобы в каждой был кусочек яблока. Затем закладывают галушки в кипящую воду и варят до тех пор, пока при разрезе галушки не будут сухими.

Подают яблочные галушки с растопленным маслом.