РУЛЕТИКИ С СЕМГОЙ

РУЛЕТИКИ С СЕМГОЙ

РУЛЕТИКИ С СЕМГОЙ, блюдо русской кухни. Рецепт на 10 порций. Время приготовления — 100 минут.

250 г муки; 2,5 стакана молока; 3 яйца; 0,5 столовой ложки сахара; 0,25 чайной ложки соли; 1 столовая ложка топленого масла или маргарина для обжаривания, 300 г семги, зелень.

Смешать сырые яйца с солью, сахаром, прибавить 0,5 стакана молока, размешать, всыпать муку и вымесить тесто, чтобы не было комков. После этого тесто развести оставшимся молоком. Хорошо разогреть сковороду средней величины, смазать ее маслом или кусочком шпика, налить разливательной ложкой тесто на сковороду, быстро повертывая ее, чтобы тесто разлилось по всей сковороде ровным и тонким слоем. Блин должен занять всю сковороду. Обжарив блин с двух сторон, снять его со сковороды, и выложить на блюдо. Готовые блины разложить на доске и на каждый положить мелко нарезанные кусочки семги. Свернуть рулетом и нарезать на кусочки шириной 2-3 см. Рулетики выложить в тарелку и украсить зеленью. Можно подавать со сливочным маслом и красной икрой.