САЛАТ ПО-МЕКСИКАНСКИ С ЖАРЕНЫМ ЦЫПЛЕНКОМ

САЛАТ ПО-МЕКСИКАНСКИ С ЖАРЕНЫМ ЦЫПЛЕНКОМ, холодная закуска — блюдо мексиканской кухни. Время приготовления — 20 минут.

100 г цыпленка, 60 г корня сельдерея, 30 г красного сладкого стручкового перца, 40 г репчатого лука, 70 г салата, 50 г салатной заправки, 25 г маслин.

Для салатной заправки: 25 г растительного оливкового масла, 25 г уксуса (3%) или 12 мл лимонного сока, сахар, перец, соль.

Филе жареного цыпленка нарезают соломкой. Очищенный сельдерей измельчают на терке. Сладкий перец, репчатый лук и салат шинкуют соломкой. Овощи и мясо складывают в посуду, вливают салатную заправку из оливкового масла, уксуса, соли и сахара. Перед подачей салат украшают маслинами, листьями салата и луком.