ШАМПИНЬОНЫ ФРИ

ШАМПИНЬОНЫ ФРИ, блюдо белорусской кухни. Рецепт на 2 порции. Время приготовления — 40 минут.

600 г шампиньонов; 1 яйцо; 2 чайные ложки пшеничной муки; 3 ст ложки панировочных сухарей; растительное масло; соль.

Подготовленные шампиньоны варят до полуготовности, охлаждают, панируют в муке, смачивают в яйце, опять панируют в сухарях и обжаривают во фритюре, то есть в большом количестве жира.

Подают шампиньоны фри холодными.