Кекс с изюмом и курагой
Кекс - это блюдо европейской кухни. Никто точно не знает откуда рецепт кекса получил свое начало, но кексы любят во многих странах: в Болгарии, Шотландии, Англии, Ирландии, ну и конечно в России.
Пробуем!
Время приготовления: 90 мин.
Количество порций: 4
Состав:
| Ингредиент | Кол-во | Ед.изм. |
| Мука пшеничная | 1 | ст. |
| Сахар | 3/4 | ст. |
| Изюм | 3/4 | ст. |
| Курага | 50 | гр. |
| Сливочное масло | 130 | гр. |
| Яйцо | 3 | шт. |
| Соль | 1 | щеп. |
| Сода | 1 | щеп. |
| Коньяк | 1 | ст. л. |
| Сахарная пудра | 3 | ст. л. |
Приготовление:
Шаг 1
Разогретое до состояния сметаны масло растереть с сахаром, затем, взбивая массу деревянной лопаточкой, постепенно добавить яйца, соль и коньяк.
Через 15-20 минит взбивания, когда образуется равномерно перемешанная масса, добавить изюм, измельченную курагу и муку с содой и быстро замесить тесто.
Готовое тесто положить в смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой форму, выровнять поверхность теста и поставить форму на противень. Выпекать кекс в течение 60 минут при температуре 190-200 °С.
После охлаждения вынуть кекс из формы, обсыпать сахарной пудрой.
Комментарии читателей Оставить комментарий