Юшка грибная
Юшка грибная понравится все любителям грибных блюд. А главное её насыщеным вкусом.
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 6
Состав:
| Ингредиент | Кол-во | Ед.изм. |
| Сушеные грибы | 20 | гр. |
| Мука пшеничная | 1 | ст. |
| Яйцо | 1 | шт. |
| Сливочное масло | 2 | ст. л. |
| Пастернак | 1 | шт. |
| Горький перец | 3 | шт. |
| Картошка | 4 | шт. |
| Петрушка | 1 | кор. |
| Морковь | 1 | шт. |
| Репчатый лук | 1 | гол. |
| Лавровый лист | 1 | лист |
Приготовление:
Шаг 1
Грибы промывают и варят до готовности, отвар процеживают, а грибы мелко шинкуют. Муку просеивают, добавляют воду, яйца, соль, замешивают пресное тесто, раскатывают его в пласт толщиной 1 см, который разрезают на полоски шириной примерно 2 см и нарезают из них галушки.
Шаг 2
Очищенный картофель нарезают дольками, кладут в грибной отвар и варят 10-15 минут. Затем в отвар закладывают нарезанные соломкой и слегка обжаренные коренья петрушки, пастернака, морковь и репчатый лук, а также подготовленные грибы, галушки, лавровый лист, перец, соль и варят все вместе до готовности.
Шаг 3
При подаче на стол юшку посыпают мелко нарезанной зеленью.
Комментарии читателей Оставить комментарий