]]>
]]>
  • Новости
  • Темы
    • Экономика
    • Здоровье
    • Авто
    • Наука и техника
    • Недвижимость
    • Туризм
    • Спорт
    • Кино
    • Музыка
    • Стиль
  • Спецпроекты
  • Телевидение
  • Знания
    • Энциклопедия
    • Библия
    • Коран
    • История
    • Книги
    • Наука
    • Детям
    • КМ школа
    • Школьный клуб
    • Рефераты
    • Праздники
    • Гороскопы
    • Рецепты
  • Сервисы
    • Погода
    • Курсы валют
    • ТВ-программа
    • Перевод единиц
    • Таблица Менделеева
    • Разница во времени
Ограничение по возрасту 12
KM.RU
В России
Главная → В России
Версия для печати
  • Новости
  • В России
  • В мире
  • Экономика
  • Наука и техника
  • Недвижимость
  • Авто
  • Туризм
  • Здоровье
  • Спорт
  • Музыка
  • Кино
  • Стиль
  • Телевидение
  • Спецпроекты
  • Книги
  • Telegram-канал

От щей и каши до шведского стола: выставка истории питания в российской армии

10:59 20.02.2017

В Петербургском Военно-медицинском музее открылась выставка «Щи да каша – пища наша», приуроченная ко Дню продовольственной и вещевой службы Вооруженных Сил России

Хороший защитник Родины не только тот, кто хорошо вооружен, но и тот, кто тепло одет и сытно накормлен. Именно организации питания военнослужащих в российской армии и посвящена выставка.

Фото с сайта Военно-медицинского музея milmed.spb.ru

История военной продовольственной службы началась в 1700 году, когда Петр I издал Указ о введении в военном ведомстве новой должности «генерал-провиант» и создании Провиантского приказа – специальной структуры, ответственной за снабжение регулярной армии питанием.

Выставка наглядно знакомит посетителей с тем, как менялись подходы к организации питания военнослужащих на протяжении XVIII–XXI вв. Изобретательность военных поваров вошла в фольклор в виде сказки «Каша из топора», про которую и напомнили гостям выставки. И действительно, в начале XVIII века общая калорийность солдатского рациона была ниже необходимой по сегодняшним меркам, каждому бойцу выдавались только хлеб, мясо, крупа, соль, уксус, а также стакан вина и почти 3,3 литра пива. А вот рыба, овощи и фрукты не предусматривались вообще, считалось, что солдат должен покупать их на собственное жалование. Нормы для рядового солдата были в разы меньше, чем для высших чинов, это неравенство присутствовало на протяжении всей истории царской армии.

Позже в рационе стали появляться мясные консервы, сливочное масло, чай, сахар, овощи. В советское время при составлении солдатского рациона стали учитывать не чин, а род войск и условия прохождения службы, однако паек советского бойца все еще был скуден: на обед суп с кашей и компотом, на завтрак и ужин – рыба, чай, каша, хлеб и немного масла.

В период перестройки в подходе к армейскому питанию произошли незначительные изменения, а в 90-е годы солдаты стабильно голодали. Весомый перелом в ситуации произошел относительно недавно, когда по армии прошлись целым комплексом реформ. К питанию, наконец, стали подходить с научной точки зрения, с учетом возраста и уровня физических нагрузок.

На сегодня рацион российских солдат является одним из самых калорийных в мире. Кроме того, питание сбалансировано: в нем содержится необходимое количество белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минеральных веществ. Все это распределено между приемами пищи таким образом, чтобы еда как можно лучше усваивалась, и все питательные вещества шли на пользу организму.

Еще одно важное достижение – это разнообразие питания, которое обеспечивается системой «шведский стол». Возможность выбирать блюда по вкусу так же благотворно влияет на аппетит и пищеварение.

В экспозиции выставки «Щи да каша – пища наша» представлены полевые кухни, кухонная армейская утварь, изобразительные, документальные и фотоматериалы, рецепты и макеты кухонных машин. Выставка будет открыта для посещения до мая 2017 года.

Темы: Россия, Армия и обороноспособность России
Расскажите об этом:
0

Подписаться на KM.RU в Telegram

Сообщить об ошибке на km.ru_new@mail.ru

Комментарии читателей Оставить комментарий

  1. 21.02.2017, 17:28
    Гость: Егор

    Ну вот сейчас к этому снова вернулись. Старые почти просроченные сухпайки выдают. Привет язва, называется! Кто-то решил сэкономить на ребятках.

    • ответить
    • ветвь обсуждения
  2. 21.02.2017, 15:41
    Гость: *

    Лохи педальные! А нас такими деликатесами кормили - на гражданке такое хрен найдешь! Мясо белого медведя, например...
    А если серьезно, то очень многое зависело даже не от рода войск, а от конкретной в/ч.
    ИМХО, самая лучшая жрачка была в Калининграде, где в рационе солдатского состава дважды в неделю(!!!) были салаты(от тертой морковки до винегрета), дважды в неделю яйцо, раз в неделю сыр или кефир. Самую отвратную жрачку довелось увидеть в доблестной Таманской, где страшным дефицитом был даже черный хлеб, но к приезду теливизионщиков на столы поставили в конце зимы... кету с лимоном и зеленым луком и бутеры с в/к колбасой!

    • ответить
    • ветвь обсуждения
  3. 20.02.2017, 18:14
    Гость: Время Ч.

    Служил в 89-91 годах, подтверждаю - голодняк был.И худшей гадости как порошковая картошка было трудно придумать.

    • ответить
    • ветвь обсуждения
  4. 20.02.2017, 16:05
    Гость: Евгений В

    Я не Москвич, ребенок войны, по всякому было. С первого раза не сумел поступить в МАИ, призвали на три года в Армию. Это был !957 год. В армии я не служил в элитных войсках, где, по рассказам товарищей, давали шоколад и прочие деликатесы, вплоть до стакана красного НАСТОЯЩЕГО сухого вина. Но нас кормили сытно и здоровой простой пищей, включая, конечно, и "кирзуху" с соевой подливкой (ефрейторский день - раз в неделю по понедельникам), вкусная рыба разная, даже самая дефицитная, была на ужин ежедневно. В праздник был белый хлеб, его тогда "ситным" называли. Служил в Сибири, но на "сушеную картошку" попадал только несколько раз, на солонину гораздо чаще.
    Но зато, и это точно, пища была здоровая и без отравы.
    Всему свое время, я рад за современных мальчишек, которые не знают голода и которых вкусно кормят. А все же, а вдруг в окопы?
    Добавлю: в те времена военными совхозами армия полностью себя обеспечивала продовольствием и приличные излишки поставляла государству. Работали военные совхозы; опыт для активного Шойеу весьма полезный. Альтернативнвя служба.

    • ответить
    • ветвь обсуждения
  5. 20.02.2017, 14:37
    Гость: Махмут

    Щи да каша - пища наша. Каша из кирзухи и щи без капусты (ведь вы же не видели её) и это по вашему отлично кормили?
    Суточная норма крупы на советского солдата - 80 гр, масла 20/30 гр. 8 кубиков сахара, 1/2 буханки серого хлеба и 1/2 буханки белого. 1 яйцо в неделю. Из овощей только солёный огурец или зелёный помидор. Фруктов не было совсем, молочные субпродукты только химикам. Недостаток калорий компенсировали говяжьим жиром. Без ограничений сухая картошка - изумительное произведение военной кулинарии.

    • ответить
    • ветвь обсуждения
Все комментарии (9)
]]>
]]>
Выбор читателей
Зачем генерал Донахью пригрозил «снести с лица земли» Калининград
Мединский: Путин разбирается в истории лучше многих специалистов
Путин: Россия утратит суверенитет, если будет все покупать за нефть и газ
Алаудинов призвал ужесточить наказание за разжигание межнациональной розни
]]>
Агрегатор 24СМИ
Загрузка...
]]>
Избранное
«Северный Флот» сыграл самую важную для всех песню на юбилее первого альбома
ЙОРШ & Helvegen «Атомное сердце»
Как либеральная оптимизация привела к тяжелому положению в медицине России на фоне коронавируса?
«Ундервуд», 10 июля, Red Summer
Лучший Самый День feat. Г.М.О. «Музыка» (интернет-сингл)
Инструкция по самостоятельной покраске автомобиля
Наконечный «Наши имена» (интернет-релиз)
VI Великопостный хоровой фестиваль, 14 марта — 9 апреля, Разные площадки
Тролль Гнет Ель «Хмель его хранил»
Когда и где закончится СВО и что будет дальше? Пять наивных вопросов российской власти
Возвращение Навального в РФ приведет к конфликту в ФБК
официальный сайт © ООО «КМ онлайн», 1999-2025 О проекте ·Все проекты ·Выходные данные ·Контакты ·Реклама
]]>
]]>
Сетевое издание KM.RU. Свидетельство о регистрации Эл № ФС 77 – 41842.
Мнения авторов опубликованных материалов могут не совпадать с позицией редакции.

Мультипортал KM.RU: актуальные новости, авторские материалы, блоги и комментарии, фото- и видеорепортажи, почта, энциклопедии, погода, доллар, евро, рефераты, телепрограмма, развлечения.

Карта сайта


Подписывайтесь на наш Telegram-канал и будьте в курсе последних событий.


Организации, запрещенные на территории Российской Федерации
Telegram Logo

Используя наш cайт, Вы даете согласие на обработку файлов cookie. Если Вы не хотите, чтобы Ваши данные обрабатывались, необходимо установить специальные настройки в браузере или покинуть сайт.