]]>
]]>
  • Новости
  • Темы
    • Экономика
    • Здоровье
    • Авто
    • Наука и техника
    • Недвижимость
    • Туризм
    • Спорт
    • Кино
    • Музыка
    • Стиль
  • Спецпроекты
  • Телевидение
  • Знания
    • Энциклопедия
    • Библия
    • Коран
    • История
    • Книги
    • Наука
    • Детям
    • КМ школа
    • Школьный клуб
    • Рефераты
    • Праздники
    • Гороскопы
    • Рецепты
  • Сервисы
    • Погода
    • Курсы валют
    • ТВ-программа
    • Перевод единиц
    • Таблица Менделеева
    • Разница во времени
Ограничение по возрасту 12
KM.RU
Здоровье
Главная → Здоровье → Помоги себе сам
Версия для печати
  • Новости
  • В России
  • В мире
  • Экономика
  • Наука и техника
  • Недвижимость
  • Авто
  • Туризм
  • Здоровье
    • Болезни и их лечение
    • Здоровый образ жизни
    • Материнство и детство
    • Открытия, события, факты
    • Помоги себе сам
    • Энциклопедия
  • Спорт
  • Музыка
  • Кино
  • Стиль
  • Телевидение
  • Спецпроекты
  • Книги
  • Telegram-канал

Диета для мозга

17:28 5.07.2012
, Ника Батхен
Фото с сайта natural-medicine.ru
Фото с сайта natural-medicine.ru

От пищи зависит не только физическое, но и душевное состояние человека.

Вы наверняка обращали внимание на то, что стоит съесть шоколадку или банан, как поднимается настроение, а выпьешь сладкого чая – прибывают силы. Дело тут не только в эффекте насыщения, а в том, что в некоторых продуктах содержатся витамины, фитогормоны и другие вещества, повышающие работоспособность, устраняющие усталость и депрессию.

Точно так же, как составляют диету для похудения, для оздоровления печени или почек, можно подобрать меню, от которого легче думается.

Фабрика мыслей

Скорость и результативность мышления зависят от работы мозга – сложнейшего «живого компьютера» нашей головы. Он решает, сыты мы или голодны, хорошее у нас настроение или плохое, следует ли ехать на работу или отлежаться дома на диване. А работа мозга, в свою очередь, зависит от того, достаточно ли в крови сахара и кислорода, в нормальном ли количестве организмом вырабатываются разнообразные гормоны, в том числе такие как:
дофамин – гормон, отвечающий за чувство удовольствия, награды, мотивацию к действиям;
деротонин – гормон, нормализующий внутренне состояние человека; если его достаточно, то с настроением все в порядке, если не хватает – возникнет депрессия;
мелатонин – он «заведует» пробуждением и засыпанием, мозговой активностью;
эндорфины – это природные стимуляторы, пробуждающие любовь, желание творить и созидать;

Для выработки гормонов необходимы определенные, содержащиеся в пище, аминокислоты – триптофан, таурин, глицин, глутаминовая кислота, лейцин, лецитин, фениланин и многие другие. Хорошему функционированию мозга также способствуют витамины (А, С, группа В, D, Р и РР, Е, К) и микроэлементы – цинк, железо, магний, марганец, фосфор, селен, йод. Помимо этого, на мыслительные способности влияют природные стимуляторы – кофеин, теин, теобромин. Многое зависит и от режима питания – голодный человек думает преимущественно о еде, а переевший мечтает об отдыхе. К тому же одни продукты усваиваются быстро, моментально поднимая уровень глюкозы в крови, а другие перевариваются медленно, обеспечивая равномерную подпитку энергией.

Для разового усиления мозговой активности следует «подбросить топлива» в организм, то есть обеспечить его легкоусвояемыми калориями, витаминами, аминокислотами и стимуляторами.

Для продолжительной поддержки (например, во время экзаменов, работы над проектом) важна насыщенная диета, регулярное поступление достаточного количества питательных веществ и отсутствие пищевых встрясок – больших доз легкоусвояемых углеводов, жиров, кофеина и т.д.

Продукты для мозгового штурма

Морская рыба. В лососях, тунце, треске, анчоусах и других «вкусных» обитателях океанских глубин содержится масса ценного – жирные кислоты омега-3, йод, бром, фосфор, легкоусвояемые белки и жиры. В рыбьей печени много витаминов А, Д, Е, а в икре, особенно черной, присутствуют все необходимые человеку аминокислоты, лецитин, микроэлементы.
Морепродукты. В креветках, мидиях, рапанах и крабах много йода, железа, фосфора, витаминов В 12 и РР. Это легкоусвояемые, нежные белки, которые идут впрок организму. Недаром жители Японии, самой высокоразвитой в технологическом плане страны мира, едят так много морепродуктов.
Морская капуста. В этом малоприглядном, специфическом на вкус продукте есть легкоусвояемый белок, йод, фосфор, и практически все необходимые человеку микроэлементы, хотя и в небольшом количестве.
Орехи. Фисташки, грецкие, кедровые, пекан, земляные – все они содержат в большом количестве полиненасыщенные жирные кислоты, лецитин, витамины В и Е, флавоноиды, легкоусвояемые белки, жиры и углеводы. Пищевая ценность и калорийность орехов очень высока. Фисташки к тому же обладают легким тонизирующим действием.
Семечки. Подсолнечные и тыквенные – это легкие жиры, высокая калорийность, лецитин и витамин Е.
Сухофрукты. Все они, особенно курага, содержат фруктовый сахар, легкоусвояемые углеводы, клетчатку, витамины и минеральные вещества – калий, кальций, железо, фосфор.
Морковь. Это каротин в чистом виде, витамины группы В, флавоноиды и аскорбиновая кислота. Для наилучшего усвоения ценных веществ, морковь лучше употреблять в пищу, заправив сметаной или растительным маслом.
Бананы. Настоящее лакомство для мозга. Помимо легких углеводов и каротина, в них содержится незаменимая аминокислота триптофан, способствующая выработке эндорфинов.
Йогурт. Самый обыкновенный, без добавок, наполнителей и консервантов – источник чистого кальция, аминокислоты тирозина и живых лактобактерий, необходимых для работы кишечника.
Сыр. Это кальций, витамины A, D, E, B1, B2, B12, PP, C и аминокислота триптофан.
Черника. Источник витаминов А, С, группы В, флавоноидов, марганца, магния и кальция.
Отруби. Те самые «долгоиграющие», медленно усвояемые углеводы, витамины группы Б, редкие витамины Е и К, кальций, калий, магний, железо, фосфор и цинк.
Шпинат. Он содержит бета-каротин, витамины А, В9, Е, К, С, калий, магний и железо. Как и морковь, для полного усвоения лучше употреблять с растительным маслом или жиром.
Авокадо. Это замечательное «растительное мясо» с высоким содержанием легкоусвояемых жиров, белков, калия, меди, витаминов К, С, В6 и В9.
Гранат. Ценнейший продукт для поддержания работы мозга. В плодах и свежевыжатом соке граната содержатся полифенолы, аминокислоты, фруктовые сахара, большое количество витаминов С, РР и железа, фосфор, кальций, магний и калий.
Печень. Слабо прожаренная куриная или телячья печень содержит огромное количество витамина В12.
Шоколад. Это один из самых эффективных продуктов для поднятия настроения, повышения работоспособности и физической активности. В нем содержатся теобромин, флавоноиды, легкоусвояемые углеводы и жиры.

Стоит заметить, что чем более масштабной термической обработке и консервации подвергаются продукты, тем меньше полезных веществ в них остается – замороженные, маринованные, карамелизованные теряют пищевую ценность. Фрукты, овощи и орехи лучше потреблять свежими или сушеными, сок – свежевыжатым, кофе – свежемолотым, печень, рыбу и морепродукты – приготовленными на пару, отварными или запеченными.

Стимуляция бывает разная!

Природные стимуляторы, способные на время взбодрить человека и ускорить мыслительные процессы – это чай, кофе, какао, горячий шоколад, мате, напиток «Байкал» (по оригинальному рецепту), отвар зверобоя, лимонник, препараты и настойки растений группы аралиевых – женьшень, элеутерокок, аралия, левзея (золотой корень).

Диета для разового всплеска мозговой активности, как вы уже поняли, должна быть достаточно калорийной, поэтому лучше не злоупотреблять ей чаще двух-трех раз в месяц. Она противопоказана людям с хроническими заболеваниями ЖКТ, печени, почек, сердечно-сосудистой системы, гипертонией, повышенным внутричерепным и внутриглазным давлением. Во время периода повышенной мозговой активности следует есть каждые 3 часа, особенно если вам предстоит бессонная ночь. Предпочтительные продукты – быстроусвояемые, не отягощающие желудок и дающие достаточно глюкозы, минералов и витаминов для работы в усиленном режиме. Следует пить много воды, чтобы очищать организм – не менее 2-х литров в день. А вот чай и кофе употреблять умеренно – по чашке в 2-3 часа, на сытый желудок. Важно не переедать, а то организм затребует отдыха!

Продукты для временной стимуляции мозга: сэндвичи из хлеба грубого помола, с отрубями и семечками, начинкой из лосося или тунца и сыра, салат из авокадо с сыром, салат из морской капусты, морской коктейль, салат из тресковой печени, уха, буайбесс, рыбные котлеты, запеченная рыба, печеночный паштет, салат из свежих фруктов, черника с йогуртом, сырная тарелка, ореховое ассорти, изюм, курага, глазированные сырки, пряники, горький шоколад, какао, свежевыжатые соки – гранатовый, морковный.

Диета для долгосрочной стимуляции мыслительных способностей должна быть умеренно калорийной, богатой витаминами, микроэлементами, жирными кислотами и аминокислотами, клетчаткой, «долгоиграющими» углеводами и легкими белками. Важно есть в одно и то же время, 4-5 раз в день, употреблять не меньше 3-х порций свежих овощей и фруктов, не менее 1-й порции молочных или кисломолочных продуктов, избегать крепкого чая и кофе, шоколада, сладостей, кремов, животных жиров (допустимо небольшое количество жирной рыбы, тресковой печени или маленький кусочек свиного сала). Завтрак и обед должны быть сытными, ужин более легким, второй завтрак и полдник – небольшими (фрукты, орехи, семечки, кисломолочные продукты).

Продукты для длительной стимуляции мозга: каши (овсяная, гречневая), мюсли, кефир, йогурт, сыр, творог, чечевица, бурый рис, морепродукты, рыба, икра, капуста, брокколи, кинза, шпинат, руккола, фасоль, кабачки, свекла, орехи, курага, инжир, изюм, из супов – уха, куриный бульон, паровые котлеты (можно мясные или из птицы), запеченное белое мясо, бананы, груши, гранаты, хлеб с отрубями, оливковое масло.

Темы: Питание и диеты, Помоги себе сам: забота о своем здоровье, Продуктовая феерия, Витамины и их воздействие на организм, Здоровье
Расскажите об этом:
0

Подписаться на KM.RU в Telegram

Сообщить об ошибке на km.ru_new@mail.ru

Комментарии читателей Оставить комментарий

]]>


]]>
Выбор читателей
Зачем генерал Донахью пригрозил «снести с лица земли» Калининград
Мединский: Путин разбирается в истории лучше многих специалистов
Капитализм ХХI век. Эффективность для меньшинства, катастрофа для большинства.
© МЧС Республики Казахстан
Азербайджан подаст в суд на Россию из-за крушения самолета AZAL
]]>








]]>
Избранное
Свободный полет feat. отец Анатолий Першин «Попробуй»
Коля с Уренгоя 2.0: немцы воспитают российскую молодежь в Ельцин Центре
«Создается такое впечатление, что СССР начала 40-хгодов прошлого века обладал большими компетенциями в авиастроении, чем российский авиапром начала XXI века»
Ник Рок-н-Ролл готов пожать руку убийце Джона Леннона
Zero People «Песни времени»
«Планы Бжезинского до сих пор живут, он всей своей деятельностью создал для нас массу проблем. Тем не менее, принцип "кто предупреждён, тот вооружён" никто не отменял»
Что делает льняной гель настоящим хитом домашней красоты
Мститель за всю поруганную страну: как сложилась трагическая судьба прототипа «Ворошиловского стрелка»
Тараканы! «15… И ничего, кроме правды»
Тоскарабочегокласса «Витраж» (интернет-сингл)
Чернышев / Булгаков «Память»
официальный сайт © ООО «КМ онлайн», 1999-2025 О проекте ·Все проекты ·Выходные данные ·Контакты ·Реклама
]]>
]]>
Сетевое издание KM.RU. Свидетельство о регистрации Эл № ФС 77 – 41842.
Мнения авторов опубликованных материалов могут не совпадать с позицией редакции.

Мультипортал KM.RU: актуальные новости, авторские материалы, блоги и комментарии, фото- и видеорепортажи, почта, энциклопедии, погода, доллар, евро, рефераты, телепрограмма, развлечения.

Карта сайта


Подписывайтесь на наш Telegram-канал и будьте в курсе последних событий.


Организации, запрещенные на территории Российской Федерации
Telegram Logo

Используя наш cайт, Вы даете согласие на обработку файлов cookie. Если Вы не хотите, чтобы Ваши данные обрабатывались, необходимо установить специальные настройки в браузере или покинуть сайт.