«УСТРИЦА ПУСТЫНИ (ПРЕРИЙ)»

«УСТРИЦА ПУСТЫНИ (ПРЕРИЙ)», яичный коктейль-аустер, используемый для облегчения похмелья.

1 сырой яичный желток, 1-2 чайные ложки острого томатного соуса, 1/2 чайной ложки свежего лимонного сока, красный и черный перец, 50 мл коньяка.

Смешать все компоненты в стакане.

Варианты: вместо лимонного сока можно использовать соль.

За рубежом в последние годы получила распространение добавка небольшого количества, около 20 мл сангриты (Sangrita, слабый прохладительный спиртной напиток, изготавливаемый в испаноязычных странах на основе сока красного апельсина, красного вина и др.).