КАНАПЕ С АНЧОУСАМИ

КАНАПЕ С АНЧОУСАМИ, блюдо итальянской кухни. Время приготовления — 10 минут.

500 г хлеба, 50 г сливочного масла, 200 г анчоусов, 40 г каперсов, 100 г майонеза, 90 г оливок.

Из белого хлеба вырезают фигурки в виде ромбов или круглой формы и наносят на них слой масла. Мелко нарубленные анчоусы перемешивают с рублеными каперсами, полученную смесь укладывают на середину смазанного маслом кусочка хлеба. Украшают майонезом, который выпускают из бумажного конверта. Сверху кладут половинки оливок.