КРЕМ МИНДАЛЬНЫЙ

КРЕМ МИНДАЛЬНЫЙ, десерт — блюдо немецкой кухни. Время приготовления — 40 минут.

500 мл молока, 120 г миндаля, 20 г муки, 20 г крахмала, 3 яйца, 80 г сахара, 400 г консервированных фруктов.

Муку пшеничную, крахмал картофельный, желток, 100 мл молока, сахар, соль перемешать. В кипящее молоко ввести полученную смесь и заварить крем. Очистить миндаль, обжарить, мелко порубить и соединить с кремом, дают остыть и добавить взбитые белки. Формы смочить водой, наполнить кремом и охладить. Подавать в креманках с консервированными фруктами и сиропом.