ОКРОШКА ПО-ВЯТСКИ

ОКРОШКА ПО-ВЯТСКИ, диетическое блюдо (углеводное). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.

2 л кваса, 1 небольшая редька, небольшой кусочек корня хрена, 3-4 перышка зеленого лука,1 пучок укропа, соль по вкусу.

Натереть редьку, посолить, оставить на 40-50 минут. Затем залить холодным квасом и добавить тертый хрен, рубленую зелень и зеленый лук.