САЛАТ ИЗ ЛУКА-ПОРЕЯ И МАСЛИН

САЛАТ ИЗ ЛУКА-ПОРЕЯ И МАСЛИН, диетическое блюдо (углеводное). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 2 порции.

5-6 стеблей лука-порея, 1/2 стакана томатного сока, лимонный сок, 3-4 столовые ложки растительного масла, 15 маслин без косточек, черный перец, петрушка.

Очищенный и вымытый лук-порей мелко нарезать и залить томатным соком с добавлением соли и лимонного сока (по вкусу). Добавить маслины, растительное масло и черный перец (по вкусу). Салат размешать и сложить в салатник, сверху посыпать мелко нарезанной петрушкой.