СОУС КАРТОФЕЛЬНЫЙ (раздельное питание)

СОУС КАРТОФЕЛЬНЫЙ, приправа, используемая при раздельном питании.

1 стакан растительного масла, 1 морковь, 2 картофелины, 1 луковица, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка сахара, 1/2 чайной ложки кристаллической лимонной кислоты, 1 стакан воды.

Очищенный картофель, натертую морковь и рубленый лук залить горячей водой, Довести до кипения, проварить 8-10 минут и дать настояться при закрытой крышке 15-20 минут. Овощи протереть вместе с отваром, влить, взбивая, растительное масло, довести смесь до кипения, охладить, добавить сахар и лимонную кислоту. Тщательно перемешать.