СУП ИЗ ОГУРЦОВ ПИКАНТНЫЙ

СУП ИЗ ОГУРЦОВ ПИКАНТНЫЙ, блюдо польской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 45 минут.

2 л воды; 1 кг свежих огурцов; 50 г муки грубого помола; 100 г сметаны; 1 чайная ложка лимонного сока; 20 г укропа; мускатный орех; зверобой; шалфей; соль.

Огурцы очистить и кожуру проварить 20 минут, добавив укроп и зверобой.

Отвар процедить, добавить огурцы кусочками и варить 15 минут.

Заправить суп мукой, тщательно размешивая, посолить. Довести до кипения, заправить сметаной, тертым мускатом и соком лимона.