ТОРТ БУТЕРБРОДНЫЙ

ТОРТ БУТЕРБРОДНЫЙ, блюдо польской кухни. Время приготовления — 30 минут.

600 г хлеба пшеничного, 30 г масла сливочного, 150 г массы из ветчины, 150 г массы из сыра, 260 г массы из печени, 70 г майонеза, 59 г помидоров свежих, 53 г огурцов свежих, 13 г лука зеленого, 50 г соуса хрен со сметаной и яйцами.

Для приготовления торта рекомендуется использовать хлеб круглой формы. У буханки срезать нижнюю корку и отрезать круг толщиной 1-1,5 см, намазать маслом. Затем кончиком ножа наметить пять кругов, начиная с центра и до края. Самый маленький центральный круг посыпать рубленым зеленым луком или зеленью петрушки. Следующий круг покрыть соусом из сметаны с хреном и яйцами. В третьем уложить бутербродную массу из ветчины, в четвертом — бутербродную массу из сыра, в последнем — массу из печени. По границам кругов сделать ободок из густого майонеза. Края торта украсить кружочками помидоров, редиса, огурцов и поставить торт в холодное место. Круги торта можно заполнить не только бутербродными массами, но и половинками сардин, шпрот, ломтиками лососины, икрой, крупно натертым сыром и так далее. Перед подачей нарезать на порции, как торт.