ТОСТЫ ПО-ИСПАНСКИ

ТОСТЫ ПО-ИСПАНСКИ, холодная закуска.

200 г белого хлеба; масло для жаренья; 2 сардины в масле или 4 сваренных вкрутую яйца.

Соус: 1 десертная ложка сока лимона, 1-2 ст. ложки уксуса, 1-2 ст. ложки растительного масла, 3 тушеных или маринованных стручка сладкого перца, 2-3 маслины, 1 некрупная луковица, 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки, 1 десертная ложка горчицы.

Батон разрезать на ломтики в палец толщиной. Из сока лимона, уксуса, растительного масла, зелени петрушки, горчицы, лука, сладкого перца и маслин приготовить соус. Ломтики хлеба обжарить. Каждый ломтик залить соусом и положить по кусочку сардины или сваренного вкрутую яйца, сверху полить оставшимся соусом.