ЯЙЦА, СВАРЕННЫЕ «В МЕШОЧЕК» БЕЗ СКОРЛУПЫ

ЯЙЦА, СВАРЕННЫЕ «В МЕШОЧЕК» БЕЗ СКОРЛУПЫ, блюдо болгарской кухни.

На 1 л воды 50-60 г уксуса и 10 г соли.

В сотейник налить воду на высоту 6-8 см. Добавить уксус и соль. После того как вода закипит, в нее одно за другим выпустить яйца. Варить их около 4 минут. Готовые яйца вынуть шумовкой и опустить на несколько секунд в холодную воду. Желток яиц должен быть полужидким, а белок довольно плотным.