Лазанья овощная

Хотите приготовить что-нибудь из вегетерианской кухни? Тогда лазанья с овощами - то, что надо!

Очень вкусно!

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 4

Состав:

Ингредиент	Кол-во	Ед.изм.
Сливочное масло	50	гр.
Мука пшеничная	1	ст. л.
Молоко	0.8	л.
Брокколи	200	гр.
Чеснок	2	зуб.
Консервированные помидоры	200	гр.
Болгарский перец	2	шт.
Томатная паста	2	ст. л.
Оливковое масло	2	ст. л.
Сухое белое вино	100	гр.
Сыр	100	гр.
Репчатый лук	1	шт.
Баклажаны	1	шт.
Пластины лазаньи	10	шт.

Приготовление:

Шаг 1

Разогреть масло в сковороде, обжарить лук и чеснок. Добавить болгарский перец и баклажан, обжаривать, пока овощи не станут мягкими. Добавить томатную пасту, консервированные помидоры вместе с соком, брокколи и вино; тушить, не накрывая крышкой, около 15 мин, пока смесь слегка не загустеет.

Шаг 2

Приготовим "Белый соус" для лазаньи.

Растопить масло в кастрюле и добавить муку; готовить, помешивая, пока смесь не начнет густеть и бурлить. Постепенно добавить молоко, помешивая, довести до кипения и кипятить, пока соус не загустеет до желаемой консистенции, добавить сыр.

Шаг 3

Положить 2 листа теста на дно формы для лазаньи. Сверху положить половину овощного соуса и 1/3 белого соуса. Повторить слои, используя по 3 листа теста на слой. Сверху полить оставшимся белым соусом и посыпать сыром. Запекать, не накрывая крышкой, 40 мин до золотистого цвета.
Подавать с зеленью.

Приятного аппетита!