БАРАНИНА ИЛИ ГОВЯДИНА С ФАСОЛЬЮ

БАРАНИНА ИЛИ ГОВЯДИНА С ФАСОЛЬЮ, блюдо грузинской кухни. Время приготовления — 50 минут.

150 г баранины (грудинки) или 160 г говядины, 15 г жира, 5 г муки, 90 г зеленой фасоли, 15 г томатной пасты, 40 г репчатого лука, 3 г чеснока, перец, кинза, петрушка, базилик, соль.

Мясо нарезают кусками, посыпают солью, перцем и обжаривают с луком. Добавляют муку и томатную пасту, пассеруют и разводят бульоном до полужидкого состояния. Затем кладут нарезанную кусочками зеленую фасоль, чеснок, кинзу, петрушку, базилик и тушат до готовности.