ЛОДОЧКИ ИЗ ЦУККИНИ, ФАРШИРОВАННЫЕ

ЛОДОЧКИ ИЗ ЦУККИНИ, ФАРШИРОВАННЫЕ

ЛОДОЧКИ ИЗ ЦУККИНИ, ФАРШИРОВАННЫЕ, блюдо болгарской кухни.

4 шт. кабачков цуккини (большие).

Для фарша: 3-4 ст. ложки риса, соль, 1 шт. лука репчатого, петрушка, 250 г мясного фарша, перец молотый, 2 стакана овощного бульона.

Вымытые цуккини, разрезать вдоль пополам и разделить на отрезки длиной по 4-5 см. Каждую половинку цуккини вычистить ложкой, чтобы получились лодочки.

Поместить получившиеся лодочки в кипящий овощной бульон, уменьшить огонь, варить несколько минут. Цуккини должны стать чуть мягче, но не развариться.

Для фарша сварить рис в слегка подсоленной воде в течение 15 минут. Воду слить. Очищенный лук мелко нарезать. Петрушку и укроп мелко нарубить. Лук и зелень добавить в рис. Мясной фарш обжарить, приправить солью, перцем и также соединить с рисом. Наполнить фаршем лодочки цуккини и уложить их на смазанный маслом противень. Поставить противень в духовку, нагретую до 200 С^о на 15-20 минут. При необходимости долить в противень немного овощного бульона или воды. Готовое блюдо подавать горячим.