ШАШЛЫКИ ИЗ СВИНИНЫ

ШАШЛЫКИ ИЗ СВИНИНЫ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1)

ШАШЛЫКИ ИЗ СВИНИНЫ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2)

ШАШЛЫКИ ИЗ СВИНИНЫ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 3)

ШАШЛЫКИ ИЗ СВИНИНЫ

ШАШЛЫКИ ИЗ СВИНИНЫ, блюдо китайской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 490 минут.

750 г нарезанного длинными ломтиками свиного филе; 130 г коричневого сахара; 3 ст. ложки кипящей воды; 1 ст. ложка темного соевого соуса; 1 ст. ложка устричного соуса; 2 ст. ложки рисового вина или сухого хереса; 1 чайная ложка кунжутного масла; 0,5 чайной ложки морской соли; 0,5 чайной ложки красного пищевого красителя (по желанию); китайский листовой салат.

Растворите сахар в горячей воде и добавьте остальные ингредиенты. Слегка остудите полученную смесь и залейте ей мясо. Оставьте на 8 часов, периодически помешивая. Выньте свинину, обсушите, а маринад сохраните.

Разогрейте грильили мангал. Наденьте мясо на шампуры и запекайте в течение 8 минут, поливая оставшимся маринадом. Перед подачей на стол снимите мясо с шампуров, порежьте на более мелкие кусочки и подавайте на нарезанном китайском листовом салате.