ШНИЦЕЛЬ «БУТАШТЕК»

ШНИЦЕЛЬ «БУТАШТЕК», блюдо немецкой кухни. Время приготовления — 40 минут.

170 г свинины (корейки), 1/2 яйца, 5 г муки, 10 г масла, 100 г гарнира, 5 г зелени, 50 г томатного соуса.

Свинину нарезать по одному куску на порцию, отбить, посолить, поперчить, панировать в муке и жарить до готовности. Яйцо взбить в чашке, осторожно влить в кипящую воду с уксусом, солью и лавром и варить 4 минут. Готовые шницели уложить на блюдо с гарниром «клецель-семель», покрыть вареными яйцами и посыпать зеленью. Отдельно подать томатный соус.