ЦЫПЛЯТА С ФАСОЛЬЮ

ЦЫПЛЯТА С ФАСОЛЬЮ, блюдо румынской кухни. Время приготовления — 40 минут.

204 г цыпленка, 190 г фасоли стручковой, 30 г лука репчатого, 20 г масла сливочного, 3 г муки, 3 г томатного пюре, 3 г зелени петрушки, соль.

Цыпленка порубить на порционные куски и слегка обжарить на масле или топленом сале, добавить муку и пассерованный лук. Фасоль стручковую очистить и уложить на цыпленка, добавить немного мясного бульона и тушить под крышкой. Незадолго до готовности ввести томатное пюре. Готовую фасоль выложить на блюдо, сверху положить цыпленка, полить соусом и украсить зеленью.