ЯИЧНИЦА С КАПУСТОЙ И СВЕКЛОЙ

ЯИЧНИЦА С КАПУСТОЙ И СВЕКЛОЙ, диетическое блюдо (белковое). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 3 порции.

2 яйца, 1 морковь, 1 маленькая свекла, 1 столовая ложка рубленых листьев свеклы, 1/2 стакана мелко рубленой капусты, 1 помидор, 1 сладкий перец, 2 столовые ложки сметаны, 5 столовых ложек воды, соль по вкусу.

Морковь и свеклу натереть на крупной терке, капусту и листья свеклы мелко порубить. Помидоры и перец нарезать дольками.

На сухую сковороду укладывают овощи, учитывая их цветовую гамму. Сметану смешать с горячей соленой водой и залить подготовленные овощи. Яйца вымыть, чтобы скорлупа была чистой, и разбить на овощи так, чтобы желтки остались целыми. Сковороду поставить в горячий духовой шкаф на 5-8 минут. Подают яичницу в той же посуде, в которой она готовилась.