ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНАЯ С МОРКОВЬЮ

ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНАЯ С МОРКОВЬЮ, блюдо русской кухни. Время приготовления — 210 минут.

0,5 кг творога, 2 столовые ложки риса, 1/2 стакана воды, 6 морковей, 3 яйца, 1/2 стакана молока, 1/2 стакана сметаны, соль по вкусу.

Рис перебрать, промыть, замочить на 2-3 часа в холодной воде. Очищенную морковь нарезать соломкой. Протертый творог, замоченный рис, нашинкованную морковь смешать, добавить соль. Массу тщательно перемешать, уложить в сухой противень и запекать в жарочном шкафу в течение 20-25 минут. На поверхность пудинга вылить яично-молочную смесь и запекать еще 10-15 минут.