Головка бо-бо, денежки тю-тю
Когда утром сослуживцы встречают коллегу с помятым лицом и потухшим взором, непременно задается вопрос: «Что, болеешь?» — «Да, птичья болезнь, — отвечает страдалец, — перепил». «Ну, что же, — сочувственно кивают головами сослуживцы, — иди, подлечись». Как уже догадался читатель, речь пойдет о распространенной «болезни» — состоянии похмелья.
Пить понемногу умеют не все. Рано или поздно почти с каждым выпивающим случается неприятность, именуемая в народе «перебором». Недавно в Москве был проведен опрос. Из полутора тысяч москвичей 31% честно признались, что время от времени страдают от похмелья. Оказалось, что треть из них лечат себя в этой ситуации пивком или водочкой, треть — по старинке, рассолами и другими народными средствами, а остальные — более цивилизованным образом, с помощью аспирина, Алка - Зельцера и других лекарств, рекламируемых по телевидению. Конечно , Москва — еще не вся Россия. Есть места, где выпивают почаще и покруче.
Прежде чем вплотную приступить к разговору на эту интересную тему, следует определиться в понятиях и терминах. Дело в том, что в психиатрии и наркологии родной и понятный термин «похмелье» отсутствует. Вместо него используют термины «похмельный синдром» или «синдром отмены этанола». Последнее не случайно. У здоровых людей в состоянии похмелья возникает отвращение к спиртному, а его прием нередко ведет к ухудшению самочувствия. При алкоголизме, напротив, появляется неопределенное желание опохмелиться и его реализация оказывает чудодейственный целительный эффект. Таким образом, использование в наркологии специальных терминов преследует цель отмежеваться от бытового представления об этом явлении и подчеркнуть качественное отличие болезненного состояния похмелья при алкоголизме.
Всем известно, что «птичья болезнь» возникает лишь в том случае, если накануне превышен определенный алкогольный предел. Предел этот у разных людей разный. Но средняя, ориентировочная величина дозы спиртного известна. Она составляет 1 г этилового спирта на килограмм веса тела. Для взрослого мужчины, вес которого 80 кг, указанный рубеж равняется 100 мл чистого этилового спирта или 250 мл водки. Рубеж этот обозначает, по сути дела, то количество этилового спирта, которое может быть полностью переработано с помощью системы печеночных ферментов, специализированных на этом деле. Если указанную величину превысить, то к работе по окислению спирта подключается другая система ферментов. Эта система начинает быстро срабатывать этиловый спирт, но образующийся при этом уксусный альдегид не окисляется и накапливается в громадном количестве. Из печени он разносится с кровью по всему организму, вызывая отравление всех органов и тканей. Именно этот альдегид является основным виновником «птичьей болезни». Медики иногда называют похмелье «отравление уксусным альдегидом».
В неравной борьбе с «птичьей болезнью» помогут три основных правила, главное из которых гласит: Ни в коем случае не опохмеляться ни пивком, ни тем более водкой. Даже если опохмелка не спровоцирует рвоту и приживется в организме, облегчение будет лишь мимолетным. Приняв 50 граммов, добьетесь вы только одного — продлите страдания.
Правило второе — поменьше двигаться, напрягаться и постараться пережить похмельную бурю во сне. Сон — лучший доктор.
Правило третье — не пускать все на самотек и не пережидать болезнь опустив руки, а предпринимать те или иные лечебные действия.
Действия эти должны быть прежде всего направлены на восполнение дефицита воду, калия, магния и легко усеваемых углеводов, а также на нормализацию работы кишечника. В особо тяжелых случаях требуется привести в порядок кислотно-щелочное равновесие, ослабить стресс-реакцию и защитить сердце. Начнем с воды и солей. Ни в коем случае не вливайте в себя «голую» воду. Жажду она может на время устранить, но способна привести к еще большему солевому дисбалансу. Не стоит возлагать особых надежд и на раствор какой-либо соли калия в воде. Дело в том, что ионы калия способны творить добро и хорошо усваиваться организмом в присутствии ионов и натрия.
Недаром на Руси испокон века в таких случаях пили огуречный или капустный рассол. Рассол представляет собой ни что иное, как хорошо сбалансированный раствор солей калия ( они поступают в рассол из огурцов) и натрия (избыток хлорида натрия уходит из рассола в огурцы). Кроме того, в рассолах из огурцов и капусты, хоть в небольших количествах, но поступают другие минеральные вещества, органические кислоты и витамины, которые также оказывают благотворное влияние. Хорошо, если при засолке огурцов было добавлено небольшое количество уксусной кислоты. Однако в больших количествах эта кислота способна усилить нарушения сердечной деятельности.
В XVIII — XIX веках некоторые кухарки для придания огурчикам особой крепости добавляли в рассол водку. Такой спиртованный рассол был любимым утренним напитком забулдыжных пьяниц и алкоголиков. Он позволял им опохмелиться и немного поправить водно-соленые неполадки в организме.
Большой популярностью раньше пользовались, да и теперь в ходу, кислые щи, которые употребляют и в горячем и в холодном виде. Отвар смеси квашеной и свежей капусты с другими овощами представляет собой своеобразный аналог огуречного или капустного рассола, в котором оптимальным образом сочетаются соли калия, натрия и другие. Целебное действие кислых щей обусловлено и тем, что из квашенной капусты в отвар поступают различные органические кислоты и другие вещества, образующиеся в процессе молочнокислого брожения. Помимо молочной в кислых щах присутствуют уксусная, масляная, муравьиная, янтарная и другие биологически активные кислоты. Однако время на Руси в XVII-XVIII веках было похожее на щи специальное блюдо под названием «похмелье». Оно представляло собой смесь мелко искрошенных огурцов и холодной отварной баранины, которую заливали огуречным рассолом и приправляли огуречным рассолом и приправляли уксусом и перцем.
Еще в петровские времена, когда появилась мода на новый безалкогольный напиток «взвар», народ сразу же отметил его способность облегчать похмельные страдания. Взвар представляет собой ни что иное, как холодный компот из сухофруктов. Этот чрезвычайно полезный и питательный напиток при похмелье способен творить чудеса. Он содержит весь необходимый в этой ситуации набор минеральных соединений, органических кислот и витаминов. Кроме того, в нем присутствуют углеводы (глюкоза, фруктоза, сахароза и другие), которые оказывают нормализующее влияние на обмен веществ, поддерживают энергетику организма и способствуют приведению в порядок кислотно-щелочного равновесия.
В настоящее время компоты заменяют фруктовые и овощные соки. В состав соков входят все составные элементы взвара. Например, виноградный сок содержит очень много калия, который находится в хорошем соотношении с натрием. В нем есть магний, кальций, фосфор и многие другие элементы. Кроме того, этот сок содержит максимально возможное количество простых сахаров. Однако не все сахара в раной мере способны оказывать целебное действие при похмелье. Например, глюкоза может даже повредить, провоцируя скачок и затем внезапное резкое снижение уровня сахара в крови. Наиболее предпочтительными являются те соки, в которых углеводы представлены в основном фруктозой. Она обладает максимальной способностью стабилизировать обмен веществ в печени, нормализовать кислотно-щелочное равновесие и снижать уровень некоторых, наиболее нежелательных, метаболитов в крови. Некоторые парамедики называют их «шлаками». Один из них — всем известный ацетон.
Самым выдающимся по соотношению углеводов является яблочный сок.
Более половины всех сахаров в нем представлено фруктозой. Из остальных сахаров 70% приходится на сахарозу, которая в процессе кишечного всасывания распадается на фруктозу и глюкозу.
Говоря о соках, стоит вспомнить и о гранатовом соке. Восточная мудрость гласит, что этот сок, особенно кислый, является великолепным средством от похмелья. Однако многие наши современники предпочитают другие средства. Одно из таких средств — мед. Лучшим рецептом, по мнению некоторых «специалистов» — алкоголиков, является следующий. На поллитра некрепкого горячего чая берется восемь-десять столовых ложек меда и выжимается один лимон.
Нельзя не остановиться на одной интересной ягоде под названием арбуз. Им часто лечатся от похмелья жители южных регионов России. Говорят, что лучшего и желать нечего. Арбуз является источником воды и всех веществ, о которых мы говорили, включая фруктозу. Кроме того, арбуз обладает одним, воистину уникальным свойством. Ни одна мире ягода, фрукт или овощ не содержит столько магния. Арбузами надо бы кормить всех больных алкоголизмом с алкогольной абстиненцией, у которых есть угроза развития судорог и психических расстройств. Наконец, можно прислушаться к тем, которые справляются с «птичьей болезнью» с помощью молока или кефира. Эти напитки «работают» примерно так же, как и соки. В чем-то они уступают сокам, но в одном, несомненно, превосходят их. Молоко и кефир содержат белки, которые связывают и нейтрализуют токсические вещества, накапливающиеся в кишечнике, и не позволяют им всасываться в кровь. Среди этих, так называемых шлаков, не последнее место занимает уксусный альдегид. Кроме того, молоко и, особенно, кефир приводят в чувство поверженных алкоголем «хороших» микробов.
В заключении необходимо предостеречь от некоторых популярных, не небезопасных способов преодоления похмельного недуга. В этом следует избегать всего, что может усилить вредное влияние стресса на сердце и кровеносные сосуды. Поэтому довольно опасно отпаиваться чаем и кофе. Любители взбодриться стимулирующими напитками рискуют «загреметь» в больницу. Примерно такой же эффект может оказать парная или сауна. В состоянии похмелья безболезненно выдержать испытание температурой и паром может только молодой и здоровый организм. Если как следует расспросить старых банщиков, то они поведают немало историй об обмороках и сердечных приступах, случившихся в парной с людьми, приводящими себя в божеский вид после крупной выпивки.
Похмельный синдром
Подробности драматических событий, разворачивающихся в организме при похмелье, неизвестны, к сожалению, даже многим врачам, а о простых смертных и говорить нечего. Между тем, знать о них просто необходимо. Ведь знание — это сила, с помощью которой можно успешно бороться с этим недугом. Для нас сейчас необходимо выделить главное, с чем надо бороться.
Первое, что обязательном порядке случается похмелье, это обезвоживание организма. Содержание влаги уменьшается и в клетках, и в крови. Недаром «птичья болезнь» вызывает сильнейшую жажду — тело кричит, чтобы его владелец восполнил потерю.
Второе обязательное нарушение — уменьшение содержания в крови ионов калия при относительном увеличении ионов натрия. Нарушение водно-электролитного баланса возникает в результате обезвоживающего действия спирта и дисгармонии в выработке некоторых гормонов, регулирующих образование мочи в почках. Третье, тоже обязательное нарушение — расстройство кислотно-щелочного равновесия вследствие накопления недоокисленных продуктов метаболизма. Иногда врачи определяют тяжесть похмелья, или абстинентного синдрома у больных алкоголизмом, по степени закисления крови. Четвертое нарушение, которое возникает после сильного или продолжительного отравления алкоголем, связано с уменьшением тонов магния в крови. Почему так происходит, до конца не ясно, но дефицит магния способен натворить много бед. При его недостатке возникает состояние повышенной возбудимости, могут появиться судороги, нарушения работы сердца, спазм сосудов и нарушение кровообращения в головном мозге. Пятое — нарушение обмена веществ в печени и во всем организме, в результате которого нарушается обеспечение клеток продуктами питания. Одно из проявлений этого нарушения — внезапное, резкое снижение уровня глюкозы в крови. Оно встречается у вполне здоровых, перебравших накануне людей примерно в 20% случаев. Кстати, внезапное падение содержания глюкозы в крови может сыграть злую шутку с теми, кто находится за рулем автомобиля. В этой ситуации появляется сильная слабость, нарушение ориентации в пространстве, вплоть до кратковременной потери сознания.
И, последнее, шестое — нарушение работы желудка и кишечника. Этиловый спирт, принятый в приличной дозе, вызывает повреждение стенок верхних отделов кишечника и создает невыносимые условия для жизни нормальных, полезных микроорганизмов. В результате нарушается всасывание воды, минеральных и органических компонентов пищи, накапливаются вредные метаболиты, повышается газообразование, появляются боли в животе и развивается понос.
Рецепты похмельных напитков
«Страдающий ублюдок»
Этот коктейль подавали в каирском отеле «Шеперд» в начале ХХ века, говорят, он пользовался большой популярностью у таких известных путешественников, как Хемингуэй, Фицджеральд и Моэм. Готовят его так: «Две столовые ложки бренди, две столовые ложки джина, две столовые ложки лимонного сока, два глотка горькой настойки». Далее следует рекомендация : «Налейте в высокий стакан со льдом и добавьте лимонада и свежей мяты. Смешайте — и вперед; а куда — Бог знает…»
«Утренняя шипучка»
«Три столовые ложки настоящего ржаного виски, шесть столовых ложек перно, чайная ложка сахара, сок половинка лимона».
«В поисках утраченного апельсина»
«Стакан темного рома, две столовые ложки лимонного сока, четыре столовые ложки апельсинового кюрасао, столовая ложка горького апельсинового джема, стакан французского белого вермута, апельсин, разрезанный на куски, с кожурой, пять капель апельсиновой горькой настойки, шесть кубиков льда. все Это мешать 20 секунд, после чего процедить. Подавать в кувшине». Рецепт из расчета на четырех человек.
«Промывка для поросенка»
Рецепт составлен французскими выпивохами и гласит следующее: «Налейте в стакан немного лимонного сиропа, долейте до половины стакана сухого белого вина, добавьте газированной воды».
«Булшот»
Название этого коктейля происходит от английских слов «bull» — бык и «short» — глоток. Сообщила о нем Элизабет Тейлор: «Полстакана холодного мясного бульона с солью и перцем, сок одного лимона, немного хрена, водки — в меру».
Нетрудно заметить, что все эти рецепты похмельных напитков преследуют цель заглушить и облагородить резкий, неприятный запах и вкус спиртного. Оно и понятно. Опохмеляться «голой» водкой или виски не всякому под силу. И еще одно — лимон, который все-таки чуть-чуть поправляет поломанный алкоголем организм.
Предоставлена журналом «Российский альманах вин».
См. также: Губит людей не пиво, губит людей плохое пиво
См. также: Не страшно веселье, а страшно похмелье
Пить понемногу умеют не все. Рано или поздно почти с каждым выпивающим случается неприятность, именуемая в народе «перебором». Недавно в Москве был проведен опрос. Из полутора тысяч москвичей 31% честно признались, что время от времени страдают от похмелья. Оказалось, что треть из них лечат себя в этой ситуации пивком или водочкой, треть — по старинке, рассолами и другими народными средствами, а остальные — более цивилизованным образом, с помощью аспирина, Алка - Зельцера и других лекарств, рекламируемых по телевидению. Конечно , Москва — еще не вся Россия. Есть места, где выпивают почаще и покруче.
Прежде чем вплотную приступить к разговору на эту интересную тему, следует определиться в понятиях и терминах. Дело в том, что в психиатрии и наркологии родной и понятный термин «похмелье» отсутствует. Вместо него используют термины «похмельный синдром» или «синдром отмены этанола». Последнее не случайно. У здоровых людей в состоянии похмелья возникает отвращение к спиртному, а его прием нередко ведет к ухудшению самочувствия. При алкоголизме, напротив, появляется неопределенное желание опохмелиться и его реализация оказывает чудодейственный целительный эффект. Таким образом, использование в наркологии специальных терминов преследует цель отмежеваться от бытового представления об этом явлении и подчеркнуть качественное отличие болезненного состояния похмелья при алкоголизме.
Всем известно, что «птичья болезнь» возникает лишь в том случае, если накануне превышен определенный алкогольный предел. Предел этот у разных людей разный. Но средняя, ориентировочная величина дозы спиртного известна. Она составляет 1 г этилового спирта на килограмм веса тела. Для взрослого мужчины, вес которого 80 кг, указанный рубеж равняется 100 мл чистого этилового спирта или 250 мл водки. Рубеж этот обозначает, по сути дела, то количество этилового спирта, которое может быть полностью переработано с помощью системы печеночных ферментов, специализированных на этом деле. Если указанную величину превысить, то к работе по окислению спирта подключается другая система ферментов. Эта система начинает быстро срабатывать этиловый спирт, но образующийся при этом уксусный альдегид не окисляется и накапливается в громадном количестве. Из печени он разносится с кровью по всему организму, вызывая отравление всех органов и тканей. Именно этот альдегид является основным виновником «птичьей болезни». Медики иногда называют похмелье «отравление уксусным альдегидом».
В неравной борьбе с «птичьей болезнью» помогут три основных правила, главное из которых гласит: Ни в коем случае не опохмеляться ни пивком, ни тем более водкой. Даже если опохмелка не спровоцирует рвоту и приживется в организме, облегчение будет лишь мимолетным. Приняв 50 граммов, добьетесь вы только одного — продлите страдания.
Правило второе — поменьше двигаться, напрягаться и постараться пережить похмельную бурю во сне. Сон — лучший доктор.
Правило третье — не пускать все на самотек и не пережидать болезнь опустив руки, а предпринимать те или иные лечебные действия.
Действия эти должны быть прежде всего направлены на восполнение дефицита воду, калия, магния и легко усеваемых углеводов, а также на нормализацию работы кишечника. В особо тяжелых случаях требуется привести в порядок кислотно-щелочное равновесие, ослабить стресс-реакцию и защитить сердце. Начнем с воды и солей. Ни в коем случае не вливайте в себя «голую» воду. Жажду она может на время устранить, но способна привести к еще большему солевому дисбалансу. Не стоит возлагать особых надежд и на раствор какой-либо соли калия в воде. Дело в том, что ионы калия способны творить добро и хорошо усваиваться организмом в присутствии ионов и натрия.
Недаром на Руси испокон века в таких случаях пили огуречный или капустный рассол. Рассол представляет собой ни что иное, как хорошо сбалансированный раствор солей калия ( они поступают в рассол из огурцов) и натрия (избыток хлорида натрия уходит из рассола в огурцы). Кроме того, в рассолах из огурцов и капусты, хоть в небольших количествах, но поступают другие минеральные вещества, органические кислоты и витамины, которые также оказывают благотворное влияние. Хорошо, если при засолке огурцов было добавлено небольшое количество уксусной кислоты. Однако в больших количествах эта кислота способна усилить нарушения сердечной деятельности.
В XVIII — XIX веках некоторые кухарки для придания огурчикам особой крепости добавляли в рассол водку. Такой спиртованный рассол был любимым утренним напитком забулдыжных пьяниц и алкоголиков. Он позволял им опохмелиться и немного поправить водно-соленые неполадки в организме.
Большой популярностью раньше пользовались, да и теперь в ходу, кислые щи, которые употребляют и в горячем и в холодном виде. Отвар смеси квашеной и свежей капусты с другими овощами представляет собой своеобразный аналог огуречного или капустного рассола, в котором оптимальным образом сочетаются соли калия, натрия и другие. Целебное действие кислых щей обусловлено и тем, что из квашенной капусты в отвар поступают различные органические кислоты и другие вещества, образующиеся в процессе молочнокислого брожения. Помимо молочной в кислых щах присутствуют уксусная, масляная, муравьиная, янтарная и другие биологически активные кислоты. Однако время на Руси в XVII-XVIII веках было похожее на щи специальное блюдо под названием «похмелье». Оно представляло собой смесь мелко искрошенных огурцов и холодной отварной баранины, которую заливали огуречным рассолом и приправляли огуречным рассолом и приправляли уксусом и перцем.
Еще в петровские времена, когда появилась мода на новый безалкогольный напиток «взвар», народ сразу же отметил его способность облегчать похмельные страдания. Взвар представляет собой ни что иное, как холодный компот из сухофруктов. Этот чрезвычайно полезный и питательный напиток при похмелье способен творить чудеса. Он содержит весь необходимый в этой ситуации набор минеральных соединений, органических кислот и витаминов. Кроме того, в нем присутствуют углеводы (глюкоза, фруктоза, сахароза и другие), которые оказывают нормализующее влияние на обмен веществ, поддерживают энергетику организма и способствуют приведению в порядок кислотно-щелочного равновесия.
В настоящее время компоты заменяют фруктовые и овощные соки. В состав соков входят все составные элементы взвара. Например, виноградный сок содержит очень много калия, который находится в хорошем соотношении с натрием. В нем есть магний, кальций, фосфор и многие другие элементы. Кроме того, этот сок содержит максимально возможное количество простых сахаров. Однако не все сахара в раной мере способны оказывать целебное действие при похмелье. Например, глюкоза может даже повредить, провоцируя скачок и затем внезапное резкое снижение уровня сахара в крови. Наиболее предпочтительными являются те соки, в которых углеводы представлены в основном фруктозой. Она обладает максимальной способностью стабилизировать обмен веществ в печени, нормализовать кислотно-щелочное равновесие и снижать уровень некоторых, наиболее нежелательных, метаболитов в крови. Некоторые парамедики называют их «шлаками». Один из них — всем известный ацетон.
Самым выдающимся по соотношению углеводов является яблочный сок.
Более половины всех сахаров в нем представлено фруктозой. Из остальных сахаров 70% приходится на сахарозу, которая в процессе кишечного всасывания распадается на фруктозу и глюкозу.
Говоря о соках, стоит вспомнить и о гранатовом соке. Восточная мудрость гласит, что этот сок, особенно кислый, является великолепным средством от похмелья. Однако многие наши современники предпочитают другие средства. Одно из таких средств — мед. Лучшим рецептом, по мнению некоторых «специалистов» — алкоголиков, является следующий. На поллитра некрепкого горячего чая берется восемь-десять столовых ложек меда и выжимается один лимон.
Нельзя не остановиться на одной интересной ягоде под названием арбуз. Им часто лечатся от похмелья жители южных регионов России. Говорят, что лучшего и желать нечего. Арбуз является источником воды и всех веществ, о которых мы говорили, включая фруктозу. Кроме того, арбуз обладает одним, воистину уникальным свойством. Ни одна мире ягода, фрукт или овощ не содержит столько магния. Арбузами надо бы кормить всех больных алкоголизмом с алкогольной абстиненцией, у которых есть угроза развития судорог и психических расстройств. Наконец, можно прислушаться к тем, которые справляются с «птичьей болезнью» с помощью молока или кефира. Эти напитки «работают» примерно так же, как и соки. В чем-то они уступают сокам, но в одном, несомненно, превосходят их. Молоко и кефир содержат белки, которые связывают и нейтрализуют токсические вещества, накапливающиеся в кишечнике, и не позволяют им всасываться в кровь. Среди этих, так называемых шлаков, не последнее место занимает уксусный альдегид. Кроме того, молоко и, особенно, кефир приводят в чувство поверженных алкоголем «хороших» микробов.
В заключении необходимо предостеречь от некоторых популярных, не небезопасных способов преодоления похмельного недуга. В этом следует избегать всего, что может усилить вредное влияние стресса на сердце и кровеносные сосуды. Поэтому довольно опасно отпаиваться чаем и кофе. Любители взбодриться стимулирующими напитками рискуют «загреметь» в больницу. Примерно такой же эффект может оказать парная или сауна. В состоянии похмелья безболезненно выдержать испытание температурой и паром может только молодой и здоровый организм. Если как следует расспросить старых банщиков, то они поведают немало историй об обмороках и сердечных приступах, случившихся в парной с людьми, приводящими себя в божеский вид после крупной выпивки.
Похмельный синдром
Подробности драматических событий, разворачивающихся в организме при похмелье, неизвестны, к сожалению, даже многим врачам, а о простых смертных и говорить нечего. Между тем, знать о них просто необходимо. Ведь знание — это сила, с помощью которой можно успешно бороться с этим недугом. Для нас сейчас необходимо выделить главное, с чем надо бороться.
Первое, что обязательном порядке случается похмелье, это обезвоживание организма. Содержание влаги уменьшается и в клетках, и в крови. Недаром «птичья болезнь» вызывает сильнейшую жажду — тело кричит, чтобы его владелец восполнил потерю.
Второе обязательное нарушение — уменьшение содержания в крови ионов калия при относительном увеличении ионов натрия. Нарушение водно-электролитного баланса возникает в результате обезвоживающего действия спирта и дисгармонии в выработке некоторых гормонов, регулирующих образование мочи в почках. Третье, тоже обязательное нарушение — расстройство кислотно-щелочного равновесия вследствие накопления недоокисленных продуктов метаболизма. Иногда врачи определяют тяжесть похмелья, или абстинентного синдрома у больных алкоголизмом, по степени закисления крови. Четвертое нарушение, которое возникает после сильного или продолжительного отравления алкоголем, связано с уменьшением тонов магния в крови. Почему так происходит, до конца не ясно, но дефицит магния способен натворить много бед. При его недостатке возникает состояние повышенной возбудимости, могут появиться судороги, нарушения работы сердца, спазм сосудов и нарушение кровообращения в головном мозге. Пятое — нарушение обмена веществ в печени и во всем организме, в результате которого нарушается обеспечение клеток продуктами питания. Одно из проявлений этого нарушения — внезапное, резкое снижение уровня глюкозы в крови. Оно встречается у вполне здоровых, перебравших накануне людей примерно в 20% случаев. Кстати, внезапное падение содержания глюкозы в крови может сыграть злую шутку с теми, кто находится за рулем автомобиля. В этой ситуации появляется сильная слабость, нарушение ориентации в пространстве, вплоть до кратковременной потери сознания.
И, последнее, шестое — нарушение работы желудка и кишечника. Этиловый спирт, принятый в приличной дозе, вызывает повреждение стенок верхних отделов кишечника и создает невыносимые условия для жизни нормальных, полезных микроорганизмов. В результате нарушается всасывание воды, минеральных и органических компонентов пищи, накапливаются вредные метаболиты, повышается газообразование, появляются боли в животе и развивается понос.
Рецепты похмельных напитков
«Страдающий ублюдок»
Этот коктейль подавали в каирском отеле «Шеперд» в начале ХХ века, говорят, он пользовался большой популярностью у таких известных путешественников, как Хемингуэй, Фицджеральд и Моэм. Готовят его так: «Две столовые ложки бренди, две столовые ложки джина, две столовые ложки лимонного сока, два глотка горькой настойки». Далее следует рекомендация : «Налейте в высокий стакан со льдом и добавьте лимонада и свежей мяты. Смешайте — и вперед; а куда — Бог знает…»
«Утренняя шипучка»
«Три столовые ложки настоящего ржаного виски, шесть столовых ложек перно, чайная ложка сахара, сок половинка лимона».
«В поисках утраченного апельсина»
«Стакан темного рома, две столовые ложки лимонного сока, четыре столовые ложки апельсинового кюрасао, столовая ложка горького апельсинового джема, стакан французского белого вермута, апельсин, разрезанный на куски, с кожурой, пять капель апельсиновой горькой настойки, шесть кубиков льда. все Это мешать 20 секунд, после чего процедить. Подавать в кувшине». Рецепт из расчета на четырех человек.
«Промывка для поросенка»
Рецепт составлен французскими выпивохами и гласит следующее: «Налейте в стакан немного лимонного сиропа, долейте до половины стакана сухого белого вина, добавьте газированной воды».
«Булшот»
Название этого коктейля происходит от английских слов «bull» — бык и «short» — глоток. Сообщила о нем Элизабет Тейлор: «Полстакана холодного мясного бульона с солью и перцем, сок одного лимона, немного хрена, водки — в меру».
Нетрудно заметить, что все эти рецепты похмельных напитков преследуют цель заглушить и облагородить резкий, неприятный запах и вкус спиртного. Оно и понятно. Опохмеляться «голой» водкой или виски не всякому под силу. И еще одно — лимон, который все-таки чуть-чуть поправляет поломанный алкоголем организм.
Предоставлена журналом «Российский альманах вин».
См. также: Губит людей не пиво, губит людей плохое пиво
См. также: Не страшно веселье, а страшно похмелье
Комментарии читателей Оставить комментарий