ГАРНИР К ШАШЛЫКАМ, ДОМАШНЕЙ ПТИЦЕ И РЫБЕ

ГАРНИР К ШАШЛЫКАМ, ДОМАШНЕЙ ПТИЦЕ И РЫБЕ, блюдо армянской кухни. Время приготовления — 20 минут.

80 г помидоров, 80 г баклажанов, 10 г курдючного сала, 25 г сладкого стручкового перца, 20 г репчатого лука, 25 г зеленого лука, лимон, зелень петрушки, укроп.

Баклажаны надрезают вдоль, кладут внутрь куски курдючного сала, нанизывают на шпажку и жарят вместе с целыми стручками сладкого перца и помидорами над раскаленными углями. Подают овощи, сняв с них кожицу. Гарнир украшают нарезанным луком, лимоном, зеленью.