ЙОГУРТ

ЙОГУРТ, кисломолочный продукт обычно с фруктовыми добавками. Это традиционный болгарский напиток, входящий в состав многих первых и вторых блюд.

Йогурт известен был еще в Древнем Вавилоне. Народы, живущие восточнее — татары, башкиры, узбеки, туркмены, азербайджанцы — называют его по своему: катыком, или гатыком, армяне — мацун, грузины — мацони. У сицилийцев он известен как мецорад, у египтян — лебен, у иранцев — масть.

Йогурты бывают всевозможных видов: молочные, сливочные, фруктовые, диетические, для диабетиков. Для их приготовления используется молоко, натуральные фрукты и ягоды.

Йогурт — полезный продукт. Содержащиеся в нем ферменты выводят из организма вредные вещества и шлаки, повышают сопротивляемость инфекциям. Йогурт лечит легкие случаи радиоактивного облучения, предотвращает образование раковых клеток в организме.