КОСТРЕЦ ЗАЯЧИЙ НАШПИГОВАННЫЙ

КОСТРЕЦ ЗАЯЧИЙ НАШПИГОВАННЫЙ

КОСТРЕЦ ЗАЯЧИЙ НАШПИГОВАННЫЙ, рецепт от «Цептер» на 4 порции. Время приготовления — 50 минут.

1 заячий кострец; уксус; шпик; чеснок; перец; лавровый лист; гвоздика.

Кострец замариновать в уксусе на 6 часов, затем обмыть в холодной воде. Освободить мясо от костей, нашпиговать шпиком, а на место костей уложить обваленный в перце шпик.

Кострец свернуть и завязать шнуром. Сложить в «Цептер»-сковороду и хорошо жарить 10 минут.

После этого плиту переключить на минимальную температуру и кострец обжарить с каждой стороны по 20 минут. В образовавшийся сок добавить чеснок, перец, лавровый лист и гвоздику. Подавать горячим с гарниром или холодным, порезанным кольцами.