Суп из кабачков с грецкими орехами
Суп из кабачков - лёгкий овощной супчик, а грецкие орехи придадут тонкий и изысканный вкус этому блюду.
Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 6
Состав:
| Ингредиент | Кол-во | Ед.изм. |
| Кабачок | 1 | шт. |
| Грецкие орехи | 1 | ст. |
| Чеснок | 1 | шт. |
| Оливковое масло | 3 | ст. л. |
| Винный уксус | 2 | ст. л. |
Приготовление:
Шаг 1
Кабачок очистить и нарезать кубиками.
Отварить кабачок в подсоленной воде и процедить.
Шаг 2
Чтобы кубики кабачков не потеряли форму, варить их лучше в дуршлаге, опущенном в кастрюлю с подсоленным крутым кипятком.
Ядра орехов истолочь и смешать с растертым с солью чесноком и маслом. Хорошо вымешать ореховую массу лопаточкой, добавляя каплями уксус.
Шаг 3
Вскипятить литр воду, остудить и развести ореховую массу; добавить кубики кабачка и рубленый кервель.
Комментарии читателей Оставить комментарий